Die Herzstücke von 1881 Catering
Unser TEam
In der Region Bodensee-Oberschwaben-Allgäu steht die 1881 Catering GmbH für revolutionäre Geschmackserlebnisse und unvergessliche Events. Unter der visionären Führung von Michael Hotz haben wir uns seit der Gründung im Jahr 2014 dank unerschütterlichem Engagement, erstklassigem Service und kreativen Speisen einen Platz an der Catering-Spitze gesichert.
Die Mission von 1881 Catering geht weit über die bloße Zubereitung von Speisen hinaus. Bei uns dreht sich alles um unsere Food-Experience, die die Sinne verführt und Ihre Gäste in eine Welt des Genuss und der Entspannung entführt. Mit unserer Erfahrung und einem unwiderstehlichen Gespür für Formen, Farben und Aromen schaffen wir kulinarische Meisterwerke, die jegliche Speisewünsche übertreffen. Dabei setzen wir konsequent auf hochwertige regionale Produkte, um Ihren Gästen eine einzigartige Geschmackserfahrung zu bieten.
Bei uns steht der Erfolg Ihrer Veranstaltung im Mittelpunkt. Mit Hingabe und einem unschlagbaren Arbeitsethos sorgen wir dafür, dass jedes Event zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Kundenzufriedenheit ist unser Ansporn und wir setzen alles daran, vertrauensvolle Beziehungen aufzubauen, die von Respekt, Offenheit und Verlässlichkeit geprägt sind. Mit uns an Ihrer Seite wird Ihr Event zu einer Erfahrung, die alle Sinne berührt und Ihre Gäste begeistert.
Die Vision von 1881 Catering reicht über den Erfolg einzelner Veranstaltungen hinaus. Unser Ziel ist es, uns als absolute Top-Adresse für Events und Betriebscatering in der Region Bodensee-Oberschwaben-Allgäu zu etablieren. Dabei setzen wir auf maßgeschneiderte Menüs, beeindruckende Präsentationen, akribische Planung und eine enge Zusammenarbeit mit unseren Kunden. Egal ob es sich um eine romantische Hochzeit, eine inspirierende Firmenfeier oder ein spektakuläres Großevent handelt - unsere erfahrenen Küchenmeister, Eventplaner und Serviceprofis wissen genau, wie sie Ihre Vorstellungen zum Leben erwecken können.
#WIRKÖNNENDIEGANZENACHT ist bei uns nicht nur eine Floskel, um unsere Gäste zu beeindrucken. Damit demonstrieren wir die Leistungsfähigkeit und den unermüdlichen Einsatz unserer gesamten Mannschaft. Denn wer am Ende einer gelungenen Veranstaltung sämtliches Equipment und Mobiliar abbaut, verlädt und sicher nach Hause fährt, der kann mit Fug und Recht sagen: “Wir können die ganze Nacht!”
Michael Hotz ist in Oberschwaben aufgewachsen, als mittleres von drei Geschwistern, in einer Familie mit Metzgereihandwerk und Hotellerie auf beiden Seiten. Dass er in der Gastronomie landen würde, war keine Überraschung. Als Kind lud er Freunde und Bekannte in sein Kinderzimmer ein, um in seinem selbst gebauten Restaurant zu essen. Sein Vater, Metzgermeister Herbert Hotz, erkannte das früh und förderte ihn.
Seinen Karrierestart hatte er im Jahr 2000. Es folgten Stationen im Waldhorn in Ravensburg, auf der MS Europa, in der Fischerzunft in Schaffhausen und im Intercontinental in Düsseldorf. Koch und Eventmanagement, beides lernte er dort von Grund auf.
Nach dem Abschluss zum Hotelbetriebswirt gründete er 2014 die 1881 Catering GmbH mit Sitz am Bodensee. Seither hat er das Unternehmen zu einem festen Namen in der Veranstaltungs- und Cateringbranche in Oberschwaben, Ravensburg, Lindau und Vorarlberg aufgebaut. Mit einem Team, das er selbst formt, und einem Anspruch, der aus seiner eigenen Geschichte kommt.
Andrea Hotz kam über den klassischen Weg: Ausbildung zur Hotelfachfrau, Berufserfahrung in der Schweiz, dann Studium zur Hotelbetriebswirtin in Heidelberg. Seit 2016 ist sie bei 1881 Catering, und das Unternehmen wäre ohne sie ein anderes.
Sie macht Controlling, springt in der Buchhaltung ein, unterstützt im Personalbereich und hat dabei immer den Überblick. Michael Hotz hat in ihr jemanden, der nicht nur mitdenkt, sondern auch klar sagt, wenn etwas anders laufen sollte.
Ein echter Allrounder, in Ravensburg, am Bodensee und überall dort, wo 1881 Catering gefragt ist.
Stefan Szabo ist Küchenchef bei 1881 Catering. Er kocht seit Jahren für Events aller Größen, vom kleinen Geschäftsessen bis zum großen Firmenevent in Ravensburg, Lindau und am Bodensee, und weiß genau, worauf es dabei ankommt: Qualität, die man schmeckt, und ein Ablauf, auf den sich alle verlassen können.
Was auf dem Teller landet, ist bei Stefan kein Zufall. Er denkt Menüs vom Gast aus, nicht von der Karte. Auch in der Inselhalle Lindau, wo Anspruch und Logistik besonders eng zusammenspielen, ist er zu Hause.
Amelie Gianmoena ist keine Unbekannte bei 1881 Catering. Vor über zehn Jahren war sie hier als Minijobberin, damals noch in jungen Jahren. Heute ist sie zurück und kümmert sich um Personal, Unternehmensentwicklung und Marketing.
In der Zwischenzeit hat sie einiges gesehen. Sie hat in der Spitzenhotellerie gearbeitet, im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, im Rosewood Vienna und an weiteren Häusern im In- und Ausland. Was sie dort gelernt hat, bringt sie jetzt nach Oberschwaben, an den Bodensee, zu einem Unternehmen, das sie von Anfang an kannte.
Sie unterstützt Michael Hotz in allen administrativen und strategischen Belangen und baut nebenbei die Strukturen auf, die 1881 Catering für die nächsten Jahre braucht.
Roman Debik ist seit 2016 dabei, und das merkt man.
In der Kantine ist er der Ruhepol. Mittagsstress, volle Ausgabe, enge Zeitfenster: Roman lässt sich davon nicht aus der Ruhe bringen. Die Gäste, die täglich kommen, kennen ihn, und er kennt sie.
Und wenn abends ein Event ansteht, ist er auch dort. Kantine und Catering, Roman macht beides, seit über einem Jahrzehnt bei uns, in Ravensburg, am Bodensee und in Oberschwaben.
Kai Kemmler ist Küchenchef in der Kantine der CHG, und wer dort mittags isst, weiß warum.
Er kocht täglich frisch, für eine Menge Menschen, unter Zeitdruck, ohne dass man es schmeckt. Was bei ihm auf den Tisch kommt, ist kein Kantinenessen im klassischen Sinne. Es ist ein Grund, die Mittagspause nicht ausfallen zu lassen.
Amelie Keckeisen ist seit 2024 bei 1881 Catering und kümmert sich um Planung, Koordination und Verkauf von Veranstaltungen. Gelernte Veranstaltungskauffrau, die weiß, was es braucht, damit ein Event funktioniert.
Sie ist die administrative Anlaufstelle für alle Veranstaltungen außerhalb der Inselhalle Lindau, ob in Ravensburg, am Bodensee oder in Oberschwaben. Wer ein Event plant, hat mit ihr jemanden, der den Überblick behält und mitdenkt.
Christian Krämer leitet die Kantine von J. Wagner in Markdorf. Was er täglich auf den Tisch bringt, ist frisch gekocht, durchdacht und gut, auch wenn die Uhr tickt und die Schlange lang ist.
Bei ihm geht niemand hungrig zurück an den Schreibtisch.
Helena Mayer ist seit 2026 die Ansprechpartnerin für den Veranstaltungsverkauf in der Inselhalle Lindau. Ob eine Hochzeit mit 50 Gästen im ONU Vino oder ein Kongress mit 3.500 Personen in der Inselhalle: Sie kennt beide Welten und weiß, was es jeweils braucht.
Wer ein Event in Lindau am Bodensee plant, ist bei ihr richtig.
Semsudina Kadic leitet seit 2026 die Kantine der IHK Bodensee-Oberschwaben. Neu im Team, mit frischen Ideen und einem Blick dafür, dass sich die Gäste beim Mittagessen wohlfühlen.
Wer dort mittags sitzt, geht mit einem Lächeln zurück an die Arbeit.
Du hast uns gerade noch gefehlt!
Du trägst die 1881-DNA im Blut? Wir sind ständig auf der Suche nach Menschen, die unsere Leidenschaft teilen.
Wir bieten einen Arbeitsplatz, der Raum für eigenverantwortliches Handeln bietet. Ein motivierendes Arbeitsumfeld, in dem man sich gerne engagiert. Bei uns kannst du deine persönlichen Stärken einbringen und uns mit neuen Ideen begeistern. Wir unterstützen dich in deiner beruflichen Weiterentwicklung, unabhängig von deiner Position. Bei uns ziehen wir mit voller Leidenschaft an einem Strang. Denn wer wie wir neue Maßstäbe setzen will, benötigt sowohl erfahrene Profis als auch die Energie, die junge Menschen ins Team bringen. Wir heißen Quereinsteiger mit unstillbarem Wissensdurst genauso herzlich willkommen wie erfahrene Branchenkenner.
Hier gelangst du zu unseren aktuellen Stellenausschreibungen für die 1881 Catering GmbH sowie für unser Restaurant Onu in Lindau.
Jedes erfolgreiche Event beginnt mit den Menschen hinter den Kulissen - und wir bei 1881 Catering sind stolz darauf, die Besten der Branche in unserem Team zu haben.
Daher möchten wir folgenden Crew-Mitglieder nicht unerwähnt lassen:
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Zusammen sind nicht nur Experten in dem, was wir tun, wir sind auch begeistert davon.
Jeder von uns bringt eine einzigartige Mischung aus Talent, Erfahrung und Leidenschaft in unsere Arbeit ein. Ob es darum geht, ein unvergessliches Menü zu kreieren, den Ablauf einer Veranstaltung zu planen oder den Food-Truck für ein spontanes Straßenfest zu organisieren - wir lieben jede Sekunde davon.
Manchmal steht das Schicksal in den Sternen. So war es auch bei 1881 Oberhaupt Michael Hotz, unserem talentierten Küchenmeister und Unternehmer. Aufgewachsen in der idyllischen Region Oberschwaben wurde Michael als Sohn eines Metzgermeisters von einer leidenschaftlichen Begeisterung für die Gastronomie ergriffen. Bereits in jungen Jahren faszinierte er seine Familie und Bekannte, indem er sie zu Weihnachten in sein liebevoll gestaltetes Kinderzimmerrestaurant einlud.
Es waren jedoch seine Eltern, die das außergewöhnliche Talent seines Sohnes erkannten und seine gastronomische Entwicklung gezielt förderte.
Nach namhaften Stationen als Koch und dem erfolgreichen Abschluss seines Studiums zum Hotelbetriebswirt folgte der große Schritt in die Selbständigkeit. Michael Hotz vereinte seine unternehmerischen Fähigkeiten mit seiner unerschütterlichen Leidenschaft für das Kochen und gründete im Jahr 2014 die 1881 Catering GmbH. Seitdem hat er bewiesen, dass er nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein geschickter Geschäftsmann ist.
Unter dem Dach der Hotz Gruppe präsentieren wir heute einzigartige gastronomische Erlebnisse. Unsere Speisen sind Kunstwerke, meisterhaft komponiert aus hochwertigen Zutaten und voller raffinierter Aromen. Mit jedem Gericht erzählen wir eine Geschichte und schaffen eine unvergessliche Erfahrung für unsere Kunden.
Doch der Einsatz der Hotz Gruppe endet nicht beim Catering. Mit unstillbarem Tatendrang und dem Wunsch, Menschen mit kulinarischen Erlebnissen zu begeistern, sind wir bereit, überall dorthin zu gehen, wo unsere Dienste benötigt werden. Firmen-Events und Hochzeiten werden zu unvergesslichen Festen, wenn wir unsere Magie entfalten. In unserem Restaurant “Onu” in Lindau verwöhnen wir genauso gerne unsere Gäste wie in den von uns betriebenen Betriebsrestaurants. Als Catering-Partner der Inselhalle Lindau führen wir Bankett-Wünsche aller Art aus - von der schnellen Butterbrezel bis zum mehrgängigen Gala-Dinner erfüllen wir jeden Kundenwunsch. Und unser Food-Truck, der mit Leidenschaft und frischen Zutaten gefüllt ist, steht bereit, um hungrige Gäste mit delikaten Kreationen zu verwöhnen.
Es ist die Vielseitigkeit, die uns zu wahren Foodisten macht. Ob in der gehobenen Gastronomie oder in lockerer Atmosphäre, wir beherrschen unser Handwerk.
