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Diese Mango Bowl ist einer dieser 1881-Klassiker, die auf Events immer zuerst verschwinden. Sie ist frisch, leicht scharf, cremig und trotzdem sättigend. Genau deshalb funktioniert sie als Vorspeise, Lunch oder sommerliches Hauptgericht – vegan, unkompliziert und klar im Geschmack.
In unserer Eventküche setzen wir solche Bowls gezielt ein, wenn Leichtigkeit, Farbe und Frische gefragt sind.
Den Couscous mit heißem Wasser oder Fond übergießen, salzen und quellen lassen. Anschließend auflockern und mit etwas Olivenöl verfeinern.
Mango, Gurke und Paprika vorbereiten. Für den Hummus alle Zutaten cremig mixen und kräftig mit Zitronensaft abschmecken – Frische ist hier entscheidend.
Zum Anrichten Couscous in die Bowl geben, Mango und Gemüse darauf verteilen und einen großzügigen Löffel Hummus obenauf setzen. Mit Ingwer, Chili und Sprossen vollenden.
Diese Mango Bowl ist bunt, ehrlich und voller Geschmack. Sie macht satt, ohne schwer zu sein, sieht stark aus und lässt sich hervorragend vorbereiten. Genau deshalb ist sie bei Sommerfesten, Business-Lunches und Flying-Formaten ein bewährter Bestandteil unserer 1881-Küche.
Leicht. Frisch. Vielseitig.
Ein veganes Gericht, das zeigt, wie unkompliziert guter Geschmack sein kann.
